lunes, 27 de junio de 2011

La peor de mis pesadillas

¿Sabes para que nos caemos, Bruce?
Para aprender a levantarnos.
Batman Begins

No suelo ver mucha televisión, pero cuando hago zapping y están dando Kitchen Nightmares, me quedo a verlo. En este programa (que en Argentina se emite por Fox Life) el chef Gordon Ramsay se dedica a rescatar restaurantes que van directo a la bancarrota. Primero se muestra el desesperante estado actual del restaurante en cuestión: Todo es un caos, los cocineros demoran mucho o no cocinan bien, los mozos están cansados de devolver platos a la cocina porque no son del agrado de los clientes, los dueños o encargados discuten con el personal de la cocina y con el personal del salón y más de uno amenaza con irse en ese mismo momento.
El chef Ramsay observa la situación, hace un diagnostico sobre los errores y horrores que se cometen en el restaurante, y pone manos a la obra para erradicar de raíz los problemas que harán que el negocio se vaya a pique como un barco sin timón. En primer lugar les da un duro, pero muy necesario sermón al dueño, encargado o chef responsable de que las cosas no se hagan como corresponde, de que la cocina sea un asco o que haya verduras pasadas en la heladera. Luego les recorta el menú por uno más breve, les enseña platos nuevos y se encarga de que el restaurante sea redecorado por completo. Incluso trae nuevos cocineros si considera que es necesario o si les hace falta personal. Cuando se va deja el restaurante funcionando, y con el personal y los comensales satisfechos y felices con los cambios implementados.
Hoy quisiera que exista alguien que pueda hacer algo similar a lo que hace Gordon Ramsay, pero no por un restaurante mal administrado, si no por un club de fútbol pésimamente administrado. Ayer en la mayor parte de los canales de televisión de aire se trasmitía el caos que se generó al final del partido de River-Belgrano de Córdoba por la promoción. Confieso que no sé nada de fútbol, pero no es necesario conocer mucho del mundo del deporte para vivirlo, sentirlo y sufrirlo como hicimos ayer los hinchas de River, mientras veíamos como se realizaba la peor de nuestras pesadillas. La cuestión es que no podemos esperar que venga alguien de afuera a resolver nuestros problemas. Ya sea un club de fútbol (que no deja de ser grande, esté donde esté) o nuestro propio emprendimiento, es sumamente importante primero, saber diagnosticar y resolver los problemas a tiempo. Y segundo, no esperar que otra persona los resuelva por nosotros. Es indispensable asumir nuestras propias responsabilidades. Espero que a pesar de las dificultades que dejamos atrás, y a pesar de las dificultades que se avecinan en esta nueva etapa, sea posible aprender de los errores y volver a empezar de nuevo para salir adelante.
Hasta la próxima.

martes, 14 de junio de 2011

Como organizar las tareas


Desde que decide embarcarse en la aventura de iniciar un emprendimiento, el emprendedor deberá ser una especie de “hombre orquesta” (o mujer orquesta) que se dedica a hacer todas las tareas que requiere poner en marcha su emprendimiento. Para evitar olvidos, demoras, retrasos que lo pueden perjudicar mucho, o volverse loco desde el principio ante tantas cosas por hacer (que también que lo puede perjudicar mucho) conviene organizar las tareas desde el principio para lograr una mayor eficiencia y para optimizar el tiempo que dedicamos a nuestro emprendimiento. Ahora, ¿como nos organizamos las tareas? Yo utilizo seis cosas para organizarme:
  1. Una agenda de papel (me parece más cómoda que las electrónicas)
  2. Un calendario para anotar los compromisos en cada fecha. La ventaja con respecto de la agenda es que nos permite tener una visión completa de los compromisos del mes en curso. Conviene tenerlo en un lugar visible y utilizar distintos colores para resaltar los diferentes compromisos. Yo primero empecé a usar uno de papel, luego probé el calendario de Gmail, es bastante cómodo y sencillo de usar, pero para quienes no tienen esa dirección de mail, existen varios software que tienen funciones similares. La ventaja del calendario en la PC es que se puede modificar las veces que sea necesario sin tener que hacer uno nuevo o corregirlo como el de papel.
  3. Una lista de tareas pendientes. Conviene dividirla en tareas urgentes, sencillas (o que llevan poco tiempo) y tareas que pueden esperar. En el libro El Estilo Mary Kay, Mary Kay recomienda anotar 6 cosas por día par cumplir ese día y tacharlas a medida que se realizan. Yo sugiero que sean menos. Si la agenda no nos da para 6, es preferible que sean 3 concluidas y bien hechas que 6 por la mitad. Pero cada uno puede experimentar y ver cuantos compromisos puede manejar cómodamente sin complicarse. Yo la guardo en la agenda y marco lo más urgente con un resaltador.
  4. Un porta tarjetas. Se consiguen en cualquier librería. Antes de tenerlo, amontonaba las tarjetas que me daban en la agenda y me hacía un lío cuando las buscaba, y a otras las perdía de vista. Ahora las tengo todas ordenadas en un solo lugar.
  5. Una carpeta para papeles. Si tienen la costumbre de anotar todo en papelitos como yo, o guardar recortes de diarios o revistas, conviene tener una carpeta con elásticos o un sobre grueso de buen tamaño para guardarlos, y con clips de colores para diferenciarlos por temas. Una buena idea es ponerle la fecha a todo lo que se anota. Una vez quise sacar una nota del diario y me olvidé de anotar la fecha. Por supuesto que no la volví a encontrar. A partir de entonces, siempre anoto la fecha cuando me interesa una nota.
  6. Una guía de calles. Aunque hace 32 años que vivo en Buenos Aires, cada vez que voy a un lugar que no conozco, si no tengo una guía a mano me pierdo. Y aún con la guía no me resulta sencillo ubicarme.
Dilbert 3: En forma usando el ratón, de Scott Adams
Además de los elementos básicos para organizarse, también hay algunas cosas que conviene poner en práctica para ser más eficiente:
  • Si una tarea es sencilla o se puede hacer rápido, conviene hacerla de inmediato. Dilatarla sólo nos hace perder el tiempo y corremos peligro de olvidarla. Si una tarea es demasiado extensa, se puede dividirla en subtareas más pequeñas.
  • Cuando tenemos varias cosas pendientes, conviene hacer una sola cosa por vez o no se prestará atención a ninguna. Cuando tenía una pila de libros sobre mi escritorio me di cuenta que no había terminado de leer ninguno. Y aunque lo hubiera hecho, tendría que volver a releerlo más adelante; así que decidí leer uno a la vez y guardar el resto hasta el momento que los necesite. Si dejamos cosas inconclusas nos lleva más tiempo terminarlas, hacerlas de una vez nos ahorra tiempo y esfuerzo.
  • Imponernos un horario límite o una fecha límite para terminar algo nos puede ayudar a no dilatar una tarea más de lo estrictamente necesario. En caso de ser necesario, el horario o la fecha límites pueden ser flexibles.
  • Al postergar algo que no nos gusta sólo conseguimos estar más tiempo pensando en ello, y llevarlo a cuestas como una pesada carga. Es mejor sacarse de encima lo que más nos desagrada lo más rápido posible.
Por supuesto que ningún método es 100% infalible. Está en cada uno vigilar de no volver a caer en viejos y malos hábitos una vez que logramos organizarnos. Y como siempre que decidimos incorporar un cambio en nuestra rutina, adaptarse lleva tiempo. Hasta la próxima.

Calvin & Hobbes es del genial Bill Waterson

sábado, 4 de junio de 2011

Tía Joaquina


Aldana y Jorgelina son dos hermanas súper emprendedoras que desbordan creatividad y talento. Ellas disfrutan haciendo arte mientras ven crecer a sus sobrinos. Empezaron como un hobbie, elaborando artesanías para ellas y su familia. Mientras perfeccionaban su técnica, decidieron publicar sus creaciones en Facebook y tuvieron muy buena respuesta de la gente. Hoy participan en feria barriales y de diseño. En las ferias exponen y venden lo que tienen en stock, pero también trabajan a pedido, así que el cliente puede elegir cualquiera de sus creaciones en la combinación de colores que más le guste, y tienen descuentos a partir de los 5 productos.

Las jaboneras vienen con dos jaboncitos incluidos, los porta sahumerios se entregan con 10 sahumerios de regalo, y los luminarios llevan una velita de noche incluida.

Próximas participaciones en ferias:

5 de junio Expo Atrevidas en Bar Baknal, Rivadavia 5741 16a20hs

11 de junio Expo Racha en Ummo Bar, Gorriti 4918 Palermo 16a20hs

12 de junio Expo Atrevidas en Bar Baknal, Rivadavia 5741 16a20hs

18 de junio Expo Racha en Bar Baknal, Rivadavia 5741 16a20hs

Ninguna de las ferias se suspende por lluvia.

Mail: tiajoaquina@hotmail.com

Página Facebook: http://facebook.com/tiajoaquina

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